香港樹仁大學創校校監胡鴻烈博士於2025年7月27日離世，享年105歲。校方約一個月後在北角香港殯儀館設靈，多位政商界及教育界人士到場致哀，送別這位教育界巨人。
中聯辦副主任羅永綱先生、前行政長官曾蔭權先生及林鄭月娥女 士、政務司司長兼仁大 校友陳國基先生、財政司司長陳茂波先生，以及教育局局長蔡若蓮博士親臨弔唁。教育界包括香港浸會大學校長衞炳江教授、香港中文大學及恒生大學等代表，以及浙江樹人學院李魯校長亦到場致意。
胡校監有份創立的胡素貞博士紀念學校及沙田圍胡素貞博士紀念學校的管理層與數十名老師，及紹興同鄉會多名代表亦到場悼念。法律界人士如退休法官兼仁大校董胡國興先生、資深大律師余若薇女士等也有出席。
另外，仁大校董會主席丁午壽先生、副主席張舜堯博士，多位校董及樹仁教職員、學生和校友出席，向胡校監家屬致以深切慰問。
胡校監於翌日早上出殯，與亡妻兼創校校長鍾期榮博士合葬跑馬地香港墳場。多位政界及教育界人士為胡校監扶靈，包括丁午壽先生、立法會議員兼行政會議非官守議員召集 人葉劉淑儀女士、前律政司司長梁愛詩女士、前律政司司長黃仁龍資深大律師、前香港中文大學校長金耀基教授及李魯校長。
