香港樹仁大學社會學系教授陳蒨博士，於2021年1月20日應邀出席由教育局課程發展處和長春社合辦的「歷史好知味」教師培訓活動，擔任講座嘉賓，以「食物、記憶與身份認同——香港的盆菜」為題作專題講解。
培訓活動和講座以Zoom網上形式進行，舉辦場地在香港樹仁大學研究院綜合大樓的賽馬會多媒體製作中心。教育局高級課程發展主任李淑賢女士，親身出席了活動。約370人，主要是中、小學教師，參與了網上講座。講座目的是強化中國歷史與中華文化的學習，拓寬師生學習中國歷史的視野，讓老師從中華飲食文化了解中國歷史與文化的內涵。
以香港盆菜為例子
陳蒨教授在講座中以香港盆菜作為例子，講述飲食文化與權力、記憶和身份認同的關係，並探討盆菜如何被銘記、普及和重新創造，以及如何盛載香港人的集體記憶。
在講座的尾聲，陳蒨教授和教育局高級課程發展主任李淑賢女士，分別就講座和培訓活動作總結。
來源：2021年2月號 [只有中文]